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スミの熱量計算 /aniki (07/09/02(Sun) 10:06) #1492
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`└` Re[2]: スミの熱量計算 /aniki (07/09/02(Sun) 22:49) #1497

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■1492 / 親階層)

　スミの熱量計算

□投稿者/ aniki (1回)-(2007/09/02(Sun) 10:06:58)

こんにちわ
今、計画中の飲食店でお客さんによる、スミを使ったバーベキュー方式の
提供を考えています。スミの熱量が３５０ＫＷを超えれば、ガス消火設備
が必要になるとの話しがあり、その熱量計算の方法がわかりません。
誰かご存じの方がいたら、教えてください。

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■1493 / 1階層)

　Re[1]: スミの熱量計算

□投稿者/ GORI☆PAPA (1回)-(2007/09/02(Sun) 21:21:31)

それは大きな勘違いですね350kwとは厨房全体の総熱量のことで
350kw×860(ｶﾛﾘｰ換算係数)=300,000kcalを越える厨房内では消防署への
申請が必要で自動消化設備にも抵触します。
これは炭に限らずどんな熱源でもですよ。
ちなみにW1500×D750の2口ｵｰﾌﾞﾝ付Gﾚﾝｼﾞで82.6kw（全開運転)です。
それよりも、給排気計画のほうが重要だと思います。凄い煙ですから
ﾌｰﾄﾞ寸法を大きめにとって、熱気や煙が直接ﾌｧﾝﾓｰﾀｰに触れない換気扇
を選定されることをお勧めいたします。

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■1494 / 1階層)

　Re[1]: スミの熱量計算

□投稿者/ GORI☆PAPA (2回)-(2007/09/02(Sun) 21:32:06)

言い忘れてました。消防では炭の使用は認めてませんよ。
我々は申請が必要なとき（新築物件）は炭の項目は削除してます
（ｵﾌﾚｺです）

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■1495 / 1階層)

　Re[1]: スミの熱量計算

□投稿者/ GORI☆PAPA (3回)-(2007/09/02(Sun) 21:41:05)

熱量計算はちと不可能では・・・たくさん入れれば大きくなるし・・・
どうしてもというならば、ﾌｰﾄﾞの大きさをきめてから、面風速で風量計算をして、
出た風量を60KQぐらいで逆算すれば、だいたいの熱量になるのでは（通常40KQですが面風速で算出した排気量はちと多めなのであえて60にした）
もっとも算出方法はこじつけですが・・・

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■1497 / 2階層)

　Re[2]: スミの熱量計算

□投稿者/ aniki (2回)-(2007/09/02(Sun) 22:49:54)

ＧＯＲＩ☆ＰＡＰＡさん
いろいろアドバイスありがとうございます。
スミの熱量を出すのは、なかなか難しいみたいですね。

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